RØYKT TORSKEFILÈT

Produktkode : 100205

Kr 545,00

Flotte serveringsstykker av linefanget torsk. Torsken blir filétert, saltet, tørket, røykt på brakje, fryst og kappet i serveringsstykket. Etter frysing blir filétene dusjet med vann for å få en frysehinne rundt filétene. Dette for å skape en ekstra emballering rundt filétene for å bevare best mulig kvalitet og holdbarhet på fisken. Røykt torsk er for mange noe som setter tennene i vann. Når kundene spør oss om røykt torsk, sier vi. «Nei, vi har Brakjerøykt Torsk» Å røyke på brakje er en urgammel måte som er brukt gjennom generasjoner. Brakjen gir en fantastisk gjennomtrengende røykesmak som går igjennom hele fileten, ikke bare på yttersiden. Den gylne fargen på torsken viser perfekt røyketid og dertil en opplevelsesrik kvalitet. I forkant av røykingen blir torsken mildt tørket for at røykesmaken skal sette seg bedre, og fargen bli jevnere. Brakjerøykt torsk med mandelpotet, gulrotstuing og bacon er en nytelse å spise. Og en kan unne seg litt ekstra smørfett til baconet med god samvittighet.

Med skinn, ben kan forekomme. 10% vannglassert.
Næringsinnhold i 100 g torsk, (spiselig del) Energiinnhold: 420 kJ eller 100 kcal Næringsstoffer: Protein: 23,1 g Salt: 2,5 g Fett: 0,9 g Mettede fettsyrer: 0,1 g Transumettede fettsyrer: 0,1 g Enumettede fettsyrer: 0.1 g Flerumettede fettsyrer: 0,3 g Kolesterol: 58 mg Karbohydrater, totalt: 0 g Vitaminer: Vitamin A: 2 µg Vitamin D: 1,4 µg Riboflavin: 0,11 mg Folat: 12 µg Vitamin B12: 1 µg Mineraler: Jern: 0,1 mg Selen: 22 µg
Kan tilberedes frå fryst stand, men vi anbefaler tining i kjøleskap, gjerne i salta vann med 3 % salt. Trekkes i 15 til 18 minutt og serverast med kvit saus og gulerotstuing. Potet finn du sikkert i kjøleskapet heime.
Fisk
Vekt : 2,5 kg
Skinn : Med skinn
Pakka som : Serveringsstykker
Glasering : 10%
Fangstmetode : Linefanget
Fangsområde : Barentshavet
Bein : Kan forekomme
Holdbarhetstid fra pakkedato : 365 Dager
Steiking: Koking: Baking: Grilling: Supper:
Nei Ja Ja Nei Nei
         
Antall:

Lagervare

Sikker netthandel